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| Bresaola Marinata |
Ingredienti: Piatto freddo semplice e allo stesso tempo insolito che può suscitare curiosità e risolvere in pochissimo tempo il problema di una sera con amici a cui piace godere delle piccole cose che la natura e l‘ estro degli uomini ci possono offrire.
Per ogni persona:
5 fettine di bresaola di tacchino
un cucchiaio di stracchino freschissimo
un quarto di pera coscia
erbe aromatiche che si predilige (menta, basilico, timo, maggiorana, dragoncello, ecc.)
un filo di olio extra vergine di oliva
una goccia di aceto di vino arneis
Procedura:Prendere la bresaola e disporla in un piatto piano distesa, cospargerla con un trito finissimo fatto con le erbe aromatiche ed irrorarla con l‘ olio e la goccia di aceto. dopo circa un‘ ora si compone l‘ antipasto. Adagiando le fettine distese sul piatto di portata coprendolo solo per metà, avendo cura di non trasferire su di esso troppo olio. L‘ altra metà la occuperemo con lo stracchino e tre fettine di pera accomodate a ventaglio.
Infine un filo di olio e una grattata di pepe nero macinato al momento sul formaggio e la pera.
Il successo sarà assicurato e la soddisfazione onorme.
Questo piatto di nostra creazione è nato per necessità e curiosità in un momento di allegria tra amici. |
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